Viinamarjad korjatakse käsitsi ja läbivad karmi valimisprotsessi. Tšiili veiniseadustele kohaselt on veinis 85 % Carmene’i marja, ülejäänud 15 % moodustavad Syrah ja Cabernet Sauvignon. Reservveini hoitakse 18 kuud prantsuse tammes. Veinimeister üritab säilitada veinis värskust ja eksponeerida vürtsikat marjasust. Vein on kuiva stiiliga. Kirsi, ploomi ja mustade marjadega kulgeb veinis paralleelselt must pipar, kuivatatud ürdid ja kakao. Koyle Reserva Carmenere on keskmise täidlusega küpsete ümarate parkhapetega vein.
