Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva

Tootja

Podere Casisano

Värvus

punane

Riik

Itaalia

Viinamarjasort

Sangiovese Grosso 100%

Piirkond

Toscana

Aastakäik

2013

Apellatsioon

Brunello di Montalcino DOCG

Alkoholi protsent

14 %

Sündmus

veinikeldrisse

Serveerimistemperatuur

16-18 °C

Maht

75 cl

Sobivus toiduga

grillitud steik, tuvi marjakastmega, Itaalia kõvajuustud trühvliga, Gorgonzola Piccante

Laoseis: Laos
Kirjeldus
Colombaiolo puhul on tegemist superpreemium veiniga Sangiovese Grosso viinamarjast. Seda haruldust toodetakse ainult 4000 pudelit äärmise hoolega valitud marjadest. Kääritamine leiab aset 70 hektoliitristes slavoonia tammetünnides. Temperatuur hoitakse ühtlaselt 28-30 kraadi juures ja käärimine kestab 25 päeva. Iga päev võetakse ette veini ümberpumpamine. Edasi pannakse vein neljaks aastaks 18–25 hektoliitristesse slavoonia tammest nõudesse. Selle aja jooksul leiab aset ka malolaktiline fermentatsioon, mille käigus muutub vein pehmemaks ja ümaramaks. Pärast tamme lastakse Riserva stiilis Brunellol veel pool aastat pudelis end koguda, et maitsed kõik ühtlaselt seguneksid. Rubiinpunase Colombaiolo lõhnad on mitmekesised, samas delikaatsed ja elegantsed. Sangiovesele omaselt on lõhnas tumedad kirsid, punased marjad ja põldmari. Marjasus on pigem küps ja liköörne. Veinil on keskmise tugevusega hape. Colombaiolol on võimas struktuur, mille keskseks osas on parkained. Suus on küpsed pargid püsivad, aga samas leebe ja siidise olemusega. Nad moodustavad happega ilusa harmoonilise terviku. Pikast tammelaagerdusest annab tunnistust veini vürtsikas karakter ja suitsune aroom. Lõppu jääb kestma pinnasest pärit soolakas mineraalsus.
89,95 €  
119,93 €/L
Kogus:
+ -