Etna põhjanõlval Linguaglossa ümbruses, Alboretto ja Chiuse del Signore piirkonnas, 650 meetri kõrgusel, kasvavad Carricante viinapuud annavad veinile iseloomu, mida kujundavad vulkaanilise pinnase mineraalid ja mäe hingus. Väikese saagikusega käsitsi korjatud marjad saavad õrna pressi ja seejärel kääritatakse neid terases, kus vein laagerdub peenel pärmisettel 12 kuud ning seejärel veel aasta pudelis. Tulemuseks on õlekollane vein kuldsete helkidega. Aroomis domineerivad seedripuu ja greibi noodid, millele lisanduvad apelsiniõite ja Vahemere ürtide nüansid. Maitses on vein säravalt värske, selge mineraalsusega ja pikalt soolaka järelmaitsega, mida täiendavad elegantsed mandli ja tulekivi noodid. Ammura Etna Bianco väljendab ühtaegu Etna vulkaani jõudu ja Sitsiilia isikupära, jäädes rafineeritult harmooniliseks ja omanäoliseks.