Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG

Oma hingelt on Il Conventino omanikud maalähedased traditsionalistid. Il Conventino veinimõisas valitseb ökoreeglitele vastav tootmine. Neile kuulub 10 hektarit maad Montepulciano südames Val di Chiana ja Val d’Orcia orgudes 250- 580 meetri kõrgusel merepinnast. Vino Nobile segu on 85 % ulatuses Sangiovese, 15% moodustavad kohalikud Colorino, Mammolo, Canaiolo. Nobile veedab kolm aastat tammes, alguses 30 kuud 50 hl Slavoonia tammest tünnvaatides, siis 6 kuud teise ja kolmanda aasta tammevaatides ning lõpuks enne müüki paiskamist settib veel 6 kuud pudelis.

Vein on värvuselt purpurpunane. Lõhnabuketist lenduvad koheselt ninna kannike ja tubakas. Meeldivad küpsed marjaaroomid vallutavad lõhnameeled. Maitse on suus magusalt moosine. Kirsi ja ploomimoos koos mustsõstrakeedisega pakuvad äratundmisrõõmu. Keskmaitses areneb välja korralik tulisus. Must pipar ja vürtsid on justkui suitsuahjus viibinud. Lõppakord on täielikult marjade ja siidiste parkainete päralt. 2006. aasta on hetkel juba heas küpsusatmes, aga veinil on ees veel vähemalt kümne aastane arengupotentsiaal.