Volnay on tuntud Côte de Beaune’i kõige elegantsemate ja peenekoelisemate punaste veinide poolest. Piirkonna lubjarikas savipinnas ning kõrgemad nõlvad annavad Pinot Noir’le siidise struktuuri, väljendunud aromaatsuse ja tasakaalu. Vieilles Vignes tuleb vanematelt viinapuudelt, mis annavad väiksema, kuid kontsentreerituma saagi, lisades veinile sügavust ja iseloomu. Domaine Henri Delagrange Volnay Vieilles Vignes AOP punavein on küpsenud 12–14 kuud Prantsuse tammevaatides, millest väike osa on uued. Selline laagerdus toob esile marjade puhtuse ja terroir’ elegantsi, lisades vaid õrna vürtsika ja suitsuse nüansi. Värvuselt on vein rubiinpunane. Aroomis avanevad kirss, metsmaasikas ja vaarikas, mida täiendavad kerged vürtsid, metsased alatoonid ja õrn lillelisus. Maitses on vein siidine, harmooniline ja peene tanniinistruktuuriga, mida toetab värske hape. Järelmaitse on pikk, mineraalne ja elegantselt rafineeritud – ehe Volnay, kus õrnus ja sügavus käivad käsikäes.