Bestwine klubiliikmetele täishinnaga toodetelt -20%. Tasuta transport alates 50 € Tallinnas (ja alates 100 € väljaspool Tallinna).

Esinduspood:

+372 622 8970

E-pood:

+372 5305 2053 (E–R kell 9–17)

0
0,00 €
Minu ostukorv
Ostukorv on tühi
Kõik kokku:
0,00 €
Tasuta kojuvedu alates 50€

Reserve Calvados AC Domfrontais, Comte Louis de Lauriston

Comte Louis de Lauriston
Laos
(1)
57,50 €
(6)
345,00 €

Klubiliikme soodustus -20% 
kõikidelt toodetelt

Bestwine garanteerib veinide 
kõrge kvaliteedi

Tasuta transport 
alates 50€ ostust

Online sommeljee

Tootja Comte Louis de Lauriston
Riik Prantsusmaa
Piirkond Normandie
Aastakäik NV
Apellatsioon AOC Domfrontais
Alkoholi protsent 42%
Serveerimistemperatuur 18-20°C
Toote tüüp Kalvados
Maht 70cl
Liik Kalvados
Sobivus toiduga kokteili komponent, digestiiv, kanapaté, seapraad, Camembert juust, õunakook
Kirjeldus
Tooraine kasvatus käib kõik looduslikku rada pidi, oma lehmad väetavad ja söövad õunaaias heina ja puu alt allakukkunud õunu. Domfrontais´ alampiirkonna omapäraks on suur pirnide osakaal, minimaalselt 30%. Pirne on 50 erinevat sorti. Graniitpinnasel kiduralt kasvavad pirnipuud elavad kuni 300 aastaseks ja nendelt käsitsi korjatud saak annab kohalikule kalvadosele unikaalsust kõvasti juurde. Pirnid tuleb koheselt pressida, et need mädanema ei jõuaks hakata. Õunad raputatakse septembri keskel maha ja õunad laagerduvad hunnikutes 2 nädalat. et ikka kõik neist ilusti küpseks saaks. Õigem oleks küll kalvadosi 200 lubatud õunasordi kohta kasutada sõna vissid, sest valdav osa neist on pisikesed punnid, jagunedes maitse poolest nelja kategooriasse: magusad, hapud, mõrud ja mõrumagusad. Igaühel on oma roll lõppmaitse balansseerimisel: magusad annavad puuviljasust, mõrudad parkaineid ning keha ja hapud lisavad värskust. Domfrontaisi destillatsiooniprotsess ei ole teiste kalvadosi aladega võrreldav. Siin on kasutusel ühekordne kolumnmeetod, teistel aga kaheosaline destillatsioon vasest padadestillatorites. Õunabrändi on peale destillatsiooni täiesti värvitu nagu viin. Kollakas või pruunikas toon tekib joogile tammevaadis hoidmisest. Lauriston eelistab eelnevalt Bordoo veinimajades kasutusel olnud tammevaate, mis uuesti seest lihvitakse ja röstitakse. Kasutusel on kolme röstiastmega tammetünne, et saavutada ümaramat tulemust. Iga kahe aasta tagant valatakse laagerduv kalvados vaadist vaati edasi ja lendunud osa asendatakse vanema reservbrändiga. Réserve Calvados veedab tammes üle kolme aasta. Värske õunasus on muutunud küpseks õuna ja pirnikarakteriks. Lisandunud vürtsid ei ole kõikehõlmavad. Vanilje, kaneel ja puiduröst on reservveini tunnusteks. Lõppakord on happene ja kuiv.
Sarnased tooted