Maison Roche de Bellene Pinot Noir on klassikaline näide elegantsest, kuivast ja keskmise täidlusega vana maailma Burgundia veinist. See on valmistatud viinamarjadest, mis pärinevad Côte de Beaune’i ja Côte de Nuits’ aladelt, savi- ja lubjakivisel pinnaselt. Viiinapuude vanus ulatub 20 kuni 50 aastani ning viinamarjade kasvatamine ja veini valmistamine on 100% jätkusuutlik. Korje toimub käsitsi, kääritatakse vaid loodusliku pärmi abiga ja vein läbib 100% maollaktilise fermentatsiooni. Enne pudeldamist küpseb Pinot Noir mitmenda aasta Prantsuse tammevaatides.
Aroomis on vein särav, esile tõusevad jõhvikad, metsikud vaarikad ja vihje küpsetele vürtsidele.
Sellel on maalähedane ja lilleline aroom, millele lisanduvad küpsed punased marjad nagu jõhvikad, kirsid ja metsikud vaarikad. Taamal on tunda magusaid vürtse, soolaseid ürte ja kergeidmineraalseid nüansse.
Veini happesus on ilus ja kerge, tanniinid noored, kuid hästi integreeritud. Maitses lisanduvad küpsed punaste viljad ja peen niiske pinnase noot.
See mitmekülgne Pinot Noir sobib suurepäraselt roogadega nagu grillitud kana, pošeeritud lõhe või faasanipirukas, tehes sellest rafineeritud valiku igaks sündmuseks.
Nicolas Potel
Nicolas Potel on tuntud Burgundia veinivalmistaja ja teerajaja, kes on kogu maailmas tunnustatud oma kaasaegse lähenemise eest traditsioonilisele veinivalmistamisele. Ta kasvas üles veinivalmistajate peres Volnays, kus õppis juba noorena terroir’ ja käsitöö olulisust veinivalmistamisel. Pärast rahvusvahelise kogemuse omandamist (sealhulgas Austraalias ja Uus-Meremaal) naasis ta Burgundiasse kus pani 1990ndatel aluse oma isiklikele projektidele. Nicolas keskendub kvaliteetsetele veinidele, mis peegeldavad Burgundia mitmekesist terroir’d, järgides jätkusuutlikke ja minimaalse sekkumise põhimõtteid.
Maison Roche de Bellene
Maison Roche de Bellene keskendub Burgundia veinidele, mis on valmistatud vanadest viinapuudest. Eesmärk on pakkuda laia valikut veine, mis on valmistatud erinevatest Burgundia piirkondadest, sealhulgas Côte de Beaune ja Côte de Nuits. Kõik veinid on valmistatud jätkusuutlikke ja looduslikke põhimõtteid järgides, et väljendada iga viinamarjaistanduse ainulaadset iseloomu. Maison Roche de Bellene sobib ideaalselt neile, kes soovivad avastada Burgundia veinide mitmekesisust ja elegantsi.
Domaine de Bellene
Domaine de Bellene on Nicolas Poteli väike ja ekslusiivne veinimõis, mis asub Beaune´is ja millele kuuluvad vaid vanad (paljud on üle 50 aasta) viinapuuaiad. Domaine´i veinid toodetakse traditsiooniliste meetoditega, rõhuga orgaanilistele ja biodünaamilistele põhimõtetele. Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi, kääritamine toimub loodusliku pärmi abil ning veinid laagerduvad peamiselt kasutatud Prantsuse tammevaatides. Domaine de Bellene veinid peegeldavad piirkonna sügavat ajalugu ja terroir’d ning on hinnatud nii elegantse stiili kui ka kõrge kvaliteedi poolest.
