Hautes-Côtes de Beaune piirkond paikneb Côte de Beaune’i kõrgematel nõlvadel, kus jahedam kliima ja lubjarikas pinnas annavad veinidele värskust, särtsakat hapet ja elegantset mineraalsust. See on ala, mis pakub klassikalise Burgundia Chardonnay kergemat ja aromaatsemat stiili, sobides hästi nii noorelt nautimiseks kui ka mõneks aastaks laagerdumiseks. Vein on küpsenud roostevabades terasmahutites ja osaliselt ka Prantsuse tammevaatides, et saavutada puuviljasuse ja struktuuri tasakaal. Lühike kontakt pärmisettel lisab veinile kreemisust ja nüansirikkust, säilitades samal ajal värskuse. Värvuselt on vein kahvatukollane, roheka helgiga. Aroomis on tunda tsitrust, rohelist õuna ja pirni, mida täiendavad valged lilled ning kerge rösti- ja brioche’i noot. Maitses on vein värske, harmooniline ja mineraalne, elava happe ning peene tekstuuriga. Järelmaitse on pikk, puhas ja kergelt soolakas.