Estence Premier Cru Extra Brut NV

€67,20

Estence Premier Cru Extra Brut NV

Name: Estence Premier Cru Extra Brut NV
Brand: Champagne Waris-Hubert
SKU: 01-672139
Price: 67.20 EUR
Availability: OutOfStock

€67,20

Laost otsas

TOOTJA

Champagne Waris-Hubert

RIIK

Prantsusmaa

PIIRKOND

Champagne

ALAMPIIRKOND / KÜLA

Côte des Blancs

APELLATSIOON

Champagne AOC

TOOTE TÜÜP

Šampanja

MAHT (CL)

75

VÄRVUS

valge

VIINAMARJASORT

Chardonnay 60% ja Pinot Noir 40%

AASTAKÄIK

NV

ALKOHOLI PROTSENT

13

SERVEERIMISE TEMPERATUUR (°C)

8

SOBIVUS TOIDUGA

Aperitiiv ja külmad lõigud

Selle šampanja nimi "Estence" tuleb prantussekeelsest sõnast estenceler ehk sädelema. 60% Chardonnay´d, mida on hoitud 9 kuud ka suurtes tammevaatsides ning 40% Pinot noir´d. Vein on "istunud" keldris ühtlase 11 kraadi juures pärmisettel ca 4 aastat. Dosaaz 3 g/L.

Waris-Hubert šampanjamaja asub Côte des Blancs aladel, Grand Cru apellatsiooni külas Avize’s. Täna toimetab majas neljas põlvkond – Stéphane ja Olivier Waris, kes valmistavad isikupäraseid Grand Cru ja Premier Cru šampanjasid. 17-st Champagne Grand Cru külast on Waris-Hubertí perekonnal põlde 5 külas: Avize, Oger, Cramant ja Chouilly Côte des Blancs aladel ning väikese erandina on neil Grand Cru põld ka Aÿ külas Vallée de la Marneís, mis on tuntud just pinot noir poolest. Veinimeister Olivier´il on väga puristlik lähenemine terroir´le kombnineerides biodünaamika ja targa veinivalmsitamise. "See, kes ei tunne väga hästi oma viinapuid, ei saa teha head veini", ütleb Olivier. Umbrohutõrje toimub hobustega maad kündes. Oluline on pinnasele anda õhku - õhus seisneb elu, mikroobid putukad - looduslik mitmekesisus. Seda sügavamale jõuavad omakorda viinapuude juured ja väljendavad veinides ühe rohkem selle väärika terroir ilu ja komplekssust.

Konto