Viinamarjad selle veini tarbeks korjatakse Zom nimelisest viinapuuaiast käistsi. Sordid on peamiselt Touriga Franca ja Touriga Nacional, ülejäänud sorte ja kogust täpselt ei tea - vein on valmistatud nö põllusegust, nagu Douro orus väga tihti kombeks. Pärast fermentatsiooni ja matseratsiooni suuatakse 40% veinist uutesse prantsuse tamme vaatidesse laagerduma. Ülejäänud veinist "istub" terastankides, hiljem segatakse pooled omavahel kokku. Veinipudeli eriline kuju on lisaks silmailule ka väga praktiline - see käitub nagu dekanter, ehk sete jääb pudeli alumisse ossa kinni. Vein on sügava ja tumeda punase tooniga. Aroomis on kompleksne, küpsed punased marjad, puidunüansid. Järelmaitse on pikk, elegantne ja puuviljane.
