Iga käsitöönduslik pudel seda pétillant naturel´i ehk lühidalt pet-nat´i on unikaalne. Nagu veinimesiter ise ütleb, on tegemist "taltsutamata" veiniga, ehk läbinisti naturaalne ja pisut metsik ning läbi ja lõhki Mosel´i piirkond. Viinamarjad on korjatud käsitsi veinimajale kuuluvatelt põldudelt nii Mosel´i jõu, kui tema lisajõgede Saar´i ning Ruwer´i kallastelt. Meeldivalt pärmised nüansid, rohkelt küpseid puuvilju, väga elegantne mousse ehk mullitav suutunne ning sümpaatne mineraalsus. Pét nat´id on vanade traditsioonidega, innovatiivsuse kokkulangemise tulemus, need on elavad veinid, mis pudeldatakse kui esmane (ja ainus) käärimine alles kestab ning on seetõttu loomulikult mullitavad. Kääritamise jääproduduktina tekkiv pärmisete jääb pudelisse ning seetõttu on vein pisut hägune. Reichsgraf von Kesselstatt´i pet-nat´i puhul on küll osa pärmisetet eemaldatud ja seetõttu see muidu nii "metsik" vein ehk pisut tsiviliseeritum.