Pazo Señorans Albariño Selección de Añada on erakordselt elegantne ja kompleksne Albariño, mis näitab selle viinamarjasordi suurt arengupotentsiaali. Vein laagerdub aastaid pärmisettel enne turule jõudmist, mille tulemusena saavutab see sügavama tekstuuri, kihilisuse ja rafineeritud küpsusenoote, säilitades samas Albariñole omase värskuse ning mineraalsuse. Aroomis avanevad küpsed tsitrused, valge virsik, küdoonia ja küps pirn, millele lisanduvad mesi, kuivatatud ürdid, röstitud nüansid ning peen mereline mineraalsus. Maitse on täidlane ja väga siidine, suurepärase happesuse ja elegantse struktuuriga. Pikk pärmisettel laagerdumine annab veinile sügavuse ja kreemisuse, samal ajal kui Atlandi mõju hoiab üldmulje värske, pingestatud ja erakordselt puhta. Tegu on väljapeetud gastronoomilise veiniga, mis sobib suurepäraselt nii peenemate mereandide kui ka küpsemate ja rikkalikemate roogade kõrvale.