Pala Bovale Essentija Isola dei Nuraghi IGT

Tootja

Pala

Värvus

punane

Riik

Itaalia

Viinamarjasort

Bovale 100%

Piirkond

Sardegna

Aastakäik

2015

Apellatsioon

Isola dei Nuraghi IGT

Alkoholi protsent

14 %

Sündmus

lihaõhtusöök

Serveerimistemperatuur

16-18 °C

Maht

75 cl

Sobivus toiduga

antipasti, salaami musta pipraga, suitsuribi, seapraad mustade ploomidega, mustad oliivid, baklazhaanivorm, seened, parim kombinatsioon on lambapraad, suitsutatud lambakints

Laoseis: Laos
Kirjeldus
Bovale on üks tuhandest Itaalia originaalviinamarjast. Marjale istub tohutult hästi kõrvetav Sardiinia päike ja kivine pinnas. Arvatakse, et mari on kunagi Sardiiniasse jõudnud Hispaania kaudu. Kõige lähim sugulusside on Bovalel prantslaste Mourvédre’ga. Aaastaid tehti Bovale’st ainult seguveini, paljuski tänu Pala veinimeistri eritähelepanule, on see omapärane iidne viinamari taas huviorbiiti tõusnud. Korralikult viljeletuna annab Bovale vürtsikaid ploomiseid veine, mille tanniinid on jõulisemat sorti. Essentija tegemiseks kasutatavad marjad pärinevad 40-80 aastat vanast aiast, mille pinnas on 100% valge liiv, justkui parimal liivarannal. Selline keskkond ei ole lubanud Phylloxeral areneda, nii on see aed üleilmsest viinamarjanuhtlusest puutumata. Veini värvus meenutab tinti, on mustjas tumepunane. Lõhnapalett pakub äratundmisrõõmu, nagu suitsusaunas valminud sink, milles on ühendatud soojus, männivaik, suitsuröst, vürtsid ja soolakad animaalsed aroomid. Marjase poole pealt on esindatud põldmarjad ja ploomid. Lühidalt väljendudes on Bovale vein, mille iseloom peaks küll kõnetama iga vähegi Eestimaise loodusega kokkupuutunud inimest.
29,95 €  
39,93 €/L
Kogus:
+ -