Liquore di Limoni di Sicilia

Spetsiaalselt Limonio jaoks on välja valitud Femminello sidrunisort. Alkoholisisaldus on likööril 35 %. Limonio on madala kalorsusega võrreldes teiste limoncellodega, sest tänu headele päikese käes küpsenud magusatele sidrunitele ei pea Limoniosse nii palju suhkrut lisama kui teistele analoogilistele toodetele. Ühe liitri naturaalse sidrunilikööri tegemiseks kasutatakse 1, 5 kilo sidrunikoori. Koortes leiduvad eeterlikud õlid võivad kerkida likööri pinnale. See on naturaalse limoncello tunnuseks, tööstuslikel limoncellodel seda ei esine, sest seal on enamasti komponendid keemilised lõhnaained. Limonio on karge, värske sidruni ja sidrunikoore aroomiga. Maitse on vähemagus, esiplaanil on sidruni hape ja koore aromaatne mõrusus. Limonio mõjub kui soe päiksekiir teie argipäevas. Sassicaia veinimeister Giacomo Tachis on nimetanud Limonio sidrunilikööri Limoncellode Sassicaiaks, niivõrd suurepärane on selle kvaliteet ja maitseomadused teiste konkurentidega võrreldes. Serveerimiseks võib pudelit hoida sügavkülmas, et seda jääkülmana serveerida.