Coteaux Champenois Blanc

See on ühe pere lugu, mis sai alguse 1945. a kui Georges ja Cecile Richomme asutasid kaubamärgi G. Richomme. 1963 a alustasid nende lapsed Gérard ja Marguerite viinapuude istutamisega Barbonne-Fayel´is ning nende ponnisutsed said peagi tasutud, kui nad pälvisid Récoltants-Manipulants (RM) ehk iseseiva veinikasvataja ja -valmistaja staatuse. Istutati peamiselt piirkonnale omaselt chardonnay´d. 80-ndatel edenes nende äri jõudsasti, ka tööriistad ja vahendid olid vahepeal arenenud. Sel ajal oli G. Richomme piirkonnas muuseas ainus, kellel oli ka klientide vastuvõtu ala, see on säilinud tänapäevani. Tänaseks päevaks on veninimaja 3. põlvakonna käes, Christophe Richomme ja Florence Collet. Maja juhtimise on enda peale võtnud Florence´i abikaasa Laurent Collet. Mitte kõik Champagne piirkonna veinid ei ole vahutavad. Toodetakse, tõsi, küll väikestes kogustes, aga siiski ka valget, roséd ja punast veini "ctoeaux chmapenois" nime all. Teoreetiliselt on ju kõigis šampanjamajades vaikne vein algselt olemas enne, kui temast vahutav saab. Kui mitte igalt põllulapilt ja igal aastal ei ole ilma mullide kandva rollita veinid joodavad ja nauditavad. Seega on Coteaux Champenois pigem rariteet ja kogemus omaette. G. Richomme veinimaja Coteaux Champenois on valge. See on kolme chardonnay segu, millest üks osa on laagerdatud roostevabast terases, teine tammevaatides ning kolmas "quevri´des" ehk munakujulistes betoonvaatides. Selline valmistusviis annab veinile rohkelt mitmetahulisust ja -kihilisust.