Calvados Fine Domfrontais

Tootja

Comte Louis de Lauriston

Riik

Prantsusmaa

Piirkond

Normandie

Aastakäik

NV

Apellatsioon

AOC Calvados Domfrontais

Alkoholi protsent

40 %

Sündmus

pulm

Serveerimistemperatuur

18-20 °C

Maht

70 cl

Sobivus toiduga

aperitiiv, digestiiv, kanarind, sealiha õuntega, õuna- ja pirnikoogid, pehmed valgehallitusjuustud

Laoseis: Laos
Kirjeldus

Fine Calvadosi tegu vastab aga üldala AOP Calvadosi nõuetele. Tooraine kasvatus käib kõik looduslikku rada pidi, oma lehmad väetavad ja söövad samas heina ja allakukkunud õunu otse puu alt. Õunad raputatakse septembri keskel maha ja need laagerduvad hunnikutes 2 nädalat. et ikka kõik õunad ilusti küpseks saaks. Õigem oleks küll kalvadosi 200 lubatud õunasordi kohta kasutada sõna vissid, sest valdav osa neist on pisikesed punnid, jagunedes maitse poolest nelja kategooriasse: magusad, hapud, mõrud ja mõrumagusad. Igaühel on oma roll lõppmaitse tasakaalustamisel: magusad annavad puuviljasust, mõrudad parkaineid ning keha ja hapud lisavad värskust. Kalvados on peale destillatsiooni täiesti värvitu nagu viin. Kollakas või pruunikas toon tekib joogile tammevaadist. Lauriston eelistab eelnevalt Bordoo veinimajades kasutusel olnud tammevaate, mis uuesti seest lihvitakse ja röstitakse. Fine Calvados on veidi üle kahe aasta tammes. Fine Calvadosi toon on helekollakas. Lõhn on delikaatne, värskelt puuviljane ehk pungil õuntest ja pirnidest. Röstine ja vaniljene pool on ainult kergelt aimatav. Tegemist on delikaatse ja nüansirohke joogiga, mis on sobilik külmal ajal hingesoojendajaks ning suurepärane kokteili algmaterjal. Kohalikel tõelistel normandidel on komme noort kalvadosi õhtusöögi käikude vahele pitsiga juua, et seedimist hõlbustada ja maos järgnevatele hõrgutiste jaoks ruumi teha. Traditsiooni nimi on le Trou Normand ehk tõeline normandlane.

Soodushind: 25,62 €  
36,60 €/L
Kogus:
+ -