Selle kõige taga on naiselik ja elegantne omanimelise veinimaja omanik Victoria Ordonez. Ta on oma peres neljandat põlve veinimeister. Olles omandanud doktorikraadi hoopiski meditsiinis, otsustas ta siiski 2004.a siseneda oma pere Malaga veiniärisse. Zetian oli esimene bränd, mille Victoria Ordonez ellu kutsus, juba enne oma mägiste viinapuuaedade projekti. See nimi on veinile pandud kunagise Hiina keisri konkubiini järgi, kellest hiljem sai esimene Hiina keisrinna. Tol ajal ei kujutatud naissoost imperaatoreid ettegi, tema aga trooniti ning ta oli rahva seas väga populaarne. Vein tuleb Montes de Toledo mägede ning Las Tablas de Daimiel rahvuspargi vanadelt viinapuudelt. Maad niisutavad Cigüela ja Guadiana jõed. Selle piirkonna geoloogilised ja geograafilised tingimused on ideaalsed viinamarjakasvatuseks ning vajavad vähe inimsekkumist, mistõttu soodsad olud tegeleda orgaanilise põllumajandusega. Vein on tume rubiinpunane violetse helgiga. Aroomis ja maitses on tunda mooruspuu marju, kirsisust, India vürtside segu ning nahka.