Il Conventino Vino Frizzante rosé on valmistatud Methode Ancestral meetodil. Esimene kääritus on läbi viidud naturaalse, õhust leiduva päriga ehk on tekkinud iseeneslik fermentatisoon ning teine kääritus toimub pudelis. Pärmisetet pudelist ei eraldata, seega "istub" viimane seal edasi ja muudab veini muudkui kreemisemaks ja meeldivamaks. Võime teda seetõttu nimetada ka pet-nat´iks. Oma värvilt on vahuvein kaunis virsikuroosa, aroom on värske, minerlaane ja marjane. Tunda punaseid marju, natuke miskit mõrkjat nagu pihlakas. Elegantne ja ilus. Vein on toodetud igati orgaanilisi tingimusi täites, kuid ei ole veel sertifitseeritud.
