Ruby Port

Van Zellers & Co on üks vanimaid portveinimaju Portugalis. Teadaolevalt on see vanim portveini tootev pereettevõte, mis asutati 1780, kuigi ajalooandmed viitavad juba aastale 1620, kui Cristiano van Zelleri esivanemad alustasid portveini tootmisega. Terminit "portvein" mainiti esimest korda alles mõnikümmend aastat hiljem. Nii pikk on nende lugu! Kusjuures, esimene kaubavahetus mereteed mööda loodi just Balti riikidega juba aastal 1795. Cristiano van Zeller on 15. generatsioon oma pere portveiniäris. Ta on tõeline Duoro oru saadik ja käilakuju. Kirglik, autoriteetne ja karismaatiline. Kvaliteetse huumorisoonega – alati mõni lugu varrukast võtta! Cristiano on suhtleja par excellance ja jätab kustumatu mulje Dourost ja selle veinidest üle maailma! Aeg - portveini kõige olulisem liitlane! Aeg on see, mis laseb portveinil settida ja küpseks kujuneda. Et portvein saaks vaatides „aega veeta“, on vaja veinikeldrit, eelistatult väga suurt, ja seda Van Zellerite oma on - 860m2. Van Zellerid on oma veinid tinglikult jaganud kolme erinevasse kategooriasse – vein, mille on kujundanud inimkäsi, aeg või loodus - "Crafted by Hand", "crafted by Time", "Crafted by Nature". Need kolm faktorit annavad võimaluse inimestele väljendada, mis on pudelis, mis on peamised põhjused, miks portveini stiilid, maitsenüansid, tekstuurid ja komplekssus on nii erinev. Ruby port väljendab suurt inimkäe sekkumise olulisust kuuludes "Crafted by Hand" kategooriasse. Van Zellers & Co. Ruby on noor ja puuviljane. Valmistatud enam kui 30 kohalikust Dourule iseloomulikust viinamarjasordist mis pärit 10-80 a vanustelt viinapuudelt. Veini hoitakse 2-3 aastat suurtes kuni 10 000-liitristes tammevaatides ning seejärel filtreeritakse, kangestatakse ning pudeldatakse. Kuna Ruby Port filtreeritakse, ei arene ta pudelis edasi ning säilitab oma punase värvuse ning värske karakteri. Aroomis j amaitses domineerivad intensiivsed punased ja mustad marjad.