Siray on iidse linna nimi Sardiinias. Puunia ja seejärel foiniikia linn edelas - selles piirkonnas sai alguse carignan viinamarjasordi võidukäik Sardiinias. See vein ongi pühendatud iidsele Siray linnale ning sama "iidsele" viinamarjasordile carignan. Viinamarjad korjatakse käsitsi varahommikul. Kääritamise käigus hoitakse veini viinamarjakestadel 10 päeva. Pärast alkohoolset fermentatsiooni toimub ka malolaktiline fermentatsioon ning kolmanda käiguna suunatakse vein õilistuma suurtesse tammevaatidesse 8 kuuks, milele järgneb veel 3 kuud rahunemist pudelis, enne kui vein müügile jõuab. Vein on tume rubiinpunane, peaaegu läbipiastmatu. Väikeste punaste marjade intensiivne aroom, põldmarja- ja kirsimoos koos vürstikate nootidega, musta pipart ning nahka. Pehmed tanniinid, suurepärane kehand, maitses avaneb muudkui uusi ja uusi nüansse, maitsepikkus on muljetavaldav.