Maison Roche de Bellene Chablis viinamarjad pärinevad 35 aasta vanustelt viinapuudelt, mis kasvanud piirkonnale omasel savisel lubjakivipinnasel, mis annab veinile omase mineraalsuse. Kõik viinamarjad on korjatud käsitsi, vein on teinud läbi malolaktilise fermentatsiooni ja küpsenud prantsuse tammevaatides. Värvuselt on vein kahvatukollane, aroomis elav ja aromaatne, pakkudes tsitrusviljade ning valge viljalihaga puuviljade, nagu pirn ja õun, noote. Piirkonnale omased mineraalsed nüansid põimuvad õrna lillelisusega moodustades elegantse buketi. Maitses on Maison Roche de Bellene Chablis värske ja meeldiva happesusega, mis muudab veini särtsakalt elavaks. Värskete puuviljade maitsed põimuvad kildakivi nootide ja kerge soolakusega, järelmaitse on puhas ja värskendav.
Nicolas Potel
Nicolas Potel on tuntud Burgundia veinivalmistaja ja teerajaja, kes on kogu maailmas tunnustatud oma kaasaegse lähenemise eest traditsioonilisele veinivalmistamisele. Ta kasvas üles veinivalmistajate peres Volnays, kus õppis juba noorena terroir’ ja käsitöö olulisust veinivalmistamisel. Pärast rahvusvahelise kogemuse omandamist (sealhulgas Austraalias ja Uus-Meremaal) naasis ta Burgundiasse kus pani 1990ndatel aluse oma isiklikele projektidele. Nicolas keskendub kvaliteetsetele veinidele, mis peegeldavad Burgundia mitmekesist terroir’d, järgides jätkusuutlikke ja minimaalse sekkumise põhimõtteid.
Maison Roche de Bellene
Maison Roche de Bellene keskendub Burgundia veinidele, mis on valmistatud vanadest viinapuudest. Eesmärk on pakkuda laia valikut veine, mis on valmistatud erinevatest Burgundia piirkondadest, sealhulgas Côte de Beaune ja Côte de Nuits. Kõik veinid on valmistatud jätkusuutlikke ja looduslikke põhimõtteid järgides, et väljendada iga viinamarjaistanduse ainulaadset iseloomu. Maison Roche de Bellene sobib ideaalselt neile, kes soovivad avastada Burgundia veinide mitmekesisust ja elegantsi.
Domaine de Bellene
Domaine de Bellene on Nicolas Poteli väike ja ekslusiivne veinimõis, mis asub Beaune´is ja millele kuuluvad vaid vanad (paljud on üle 50 aasta) viinapuuaiad. Domaine´i veinid toodetakse traditsiooniliste meetoditega, rõhuga orgaanilistele ja biodünaamilistele põhimõtetele. Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi, kääritamine toimub loodusliku pärmi abil ning veinid laagerduvad peamiselt kasutatud Prantsuse tammevaatides. Domaine de Bellene veinid peegeldavad piirkonna sügavat ajalugu ja terroir’d ning on hinnatud nii elegantse stiili kui ka kõrge kvaliteedi poolest.
