Las Olas Del Melillero Sparkling Rosé Brut Nature, Victoria Ordonez

Värvus

roosa

Riik

Hispaania

Viinamarjasort

Petit Verdot, Syrah, Tempranillo, Pedro Ximénez

Piirkond

Andaluusia

Aastakäik

NV

Apellatsioon

DO Sierras de Malaga

Alkoholi protsent

12 %

Sündmus

sünnipäev

Serveerimistemperatuur

8 °C

Maht

75 cl

Loodussõbralik valmistusviis

vegan

Sobivus toiduga

aperitiiv, eelroad, valge liha, mereannid

Laoseis: Laos
Kirjeldus
Selle kõige taga on naiselik ja elegantne omanimelise veinimaja omanik Victoria Ordonez. Ta on oma peres neljandat põlve veinimeister. Olles omandanud doktorikraadi hoopiski meditsiinis ja filosoofias, otsustas ta siiski 2004.a siseneda oma pere Malaga veiniärisse.Aastal 2015 alustas ta oma isiklikku projekti, mille taha ta on pannud kogu oma hinge ja fookuse – taastada ikooniline viinamarjasort Pedro Ximenez ning tuua tagasi legendaarne Malaga mägede vein, mis kadus pildilt juba rohkem kui sajand tagasi. Pedro Ximenez viinamarjad selle veini jaoks on pärit Montes de Malaga looduspargist, mis asub samanimelises mäeahelikus. Seal asuvad imeväikesed põllulapid 30a-150a viinapuudega. Ega ülejäänud viinamarjade saamislugu lihtsakoelisem ole. Need marjad kasvatatakse 800m-1000m kõrgusel asuvas mägises viinapuuaias, kus ööpäevaste temperatuuride kõikumised lisavad viinamarjadele täiendavat karakterit. Sellist viinamarjakasvatust, mis asub kõrgemal kui 500m merepinnast ning on järsemal nõlval kui 30 kraadi, nimetatakse heroiliseks veiniviljeluseks. Kangelane Victoria Ordonez. Käsitsi korjatud viinamarjad viiakse viinapuuaiast välja muulade abiga. Punased marjad kääritatakse tammevaatides ning Pedro Ximenes terasest tankides, vahuveiniks saavad nad kõik koos charmat meetodil, mida seal kandis nimetatakse grand-vas meetodiks. Veini hoitakse terastankides pärmisettel 1 aasta. Kahvaturoosa tooniga vein, milles delikaatsed vihjed punastele marjadele ja valgetele lilledele. Vein on kuiv, happesus ja ümarus kaunis tasakaalus.
30,90 €  
Kogus:
+ -