La Florens, Josep Grau

Värvus

punane

Riik

Hispaania

Viinamarjasort

Garnacha Tinta

Piirkond

Montsant

Aastakäik

2019

Apellatsioon

Montsant DO

Alkoholi protsent

14 %

Serveerimistemperatuur

18 °C

Maht

75 cl

Loodussõbralik valmistusviis

kestlik viinamarjakasvatus

Sobivus toiduga

Lambaliha, veiseliha steik

EAN: 8437010365508
Laoseis: Laos
Kirjeldus
Josep Grau teab, et asub väga priviligeeritud piirkonnas. Kohas, kus saab teha seda, mida ülekõige armastab – suurepärast veini. Josep Grau soov on, et tema veinid oleksid selle ideaalse maa ja pinnase ning nende viljade väljendus, seetõttu veinikeldris sekkutakse veini valmimisse minimaalselt. Aastal 2014 sündis Josep Grau veinide lipulaev La Florens. La Florens on "single vinyard" ehk ühe veiniaia vein. Veiniaed asub 340m kõrgusel Marçà´s, kus Garnacha Tinta viinapuude vanus üle 100 aasta. Saagikus on väike, kuid ülikvaliteetne. Nime on aed saanud Josep Grau ema Florentina järgi - elegantse ja karakteriga naise lugu jätkub. Kogu töö viinapuuaias tehakse käsitsi, keemilisi ja sünteetilisi aineid ei kasutada. Järgitakse orgaanilisi ja biodünaamilisi viinamarjakasvatuse printsiipe. Garantiiks on looduslik mitmekesisus, viinapuuaia jätkusuutlikkus ning loomulikult päritolust tuleneva olemuse säilitamine. Fermentatsioon toimub koonilises 2500-liitrises tronco tammevaadis. Sealt siirdub vein edasi järgmisesse tammevaati foudre´isse, mis on samuti suur 2500-liitrine vaat, 14 kuuks õilustuma. Tammevaadid on Josep Grau majas väga tähtis teema. Mõlemad vaadid, nii tronco kui foudre on valmistatud kuulsa Austria veinivaatide tootja Stockingeri poolt. Soov on vältida liigsete tammenüansside - "tammeklotsi maitse", "Pinocchio suudluse" teket vaid pigem lasta neutraalses ja tihedas tammevaadis veinil leida oma õige tasakaal andes vaid õige pisut struktuuri, säilitades seejuures värskus, marjasus ja mineraalsus. Pärast 14 kuud foudre´is hoitakse veini pudeldatuna veel 11 kuud veinikeldris ennem kui ta müüki paisatakse. Josep Grau veinimaja jälgitakse "viinamarja transformatsiooni veiniks", kuid seda püütakse teha minimaalse sekkumisega. Vaid sellisel moel on võimalik säilitada viinamarja ja põllu olemus kuni lõpuni välja - kumbagi ei ole põhjust varjutada ega maskeerida, ainult esile tuua! Veinis on tunda punaseid ja musti marju. Kirsse, põldmarju ning vihjeid granaatõunale. Vein on vürtsikas, õrnalt balsamiäädikane, tunda on vahemerelisi nüansse: nelki, eukalüpti ja piparmünti. Vein on värske iseloomuga, elava happega, küpsete tanniinidega ja kaunilt elegantne! James Suckling on 2019a La Florens´ile andnud 94 puntki.
53,85 €  
Kogus:
+ -