Domäne Wachau Amphora Riesling

Tootja

Domäne Wachau

Värvus

valge

Riik

Austria

Viinamarjasort

Riesling 100%

Piirkond

Wachau

Aastakäik

2016

Apellatsioon

Wachau

Alkoholi protsent

12,5 %

Sündmus

kingitus

Serveerimistemperatuur

14 °C

Maht

50 cl

Sobivus toiduga

degustatsioonivein, seltskonnavein, seashnitsel

Laoseis: Laos
Kirjeldus
Domäne Wachau veinid tulevad iidsetest terrassaedadest. Kiviaedadega ümbritsetud põllulapid esindavad parimaid pinnaseid ja positsioone, mida Austrial Doonau jõe kõrgetel kallastel pakkuda on. Domäne Wachau on pika ajalooga väikseid veinitegijaid ühendav kooperatiiv. Nende poolt toodetud vein moodustab 30 % kogu piirkonna veinitoodangust. Valmistatakse ainult preemiumklassi valgeid veine. Oma kvaliteetse valikuga kuulub Domäne Wachau Austria kümne tipptegija hulka. Amphora on Domäne Wachau esimene ja ainuke naturaalne vein, nendepoolne nägemus veinist, mida ei ole stabiliseeritud sulfititega. Naturaalne vein on vein oma kõige loomulikumas oleksus, sellele ei ole midagi juurde poogitud ega ära võetud. Ametlikult on veinikategooriaks Austria vein, kuigi pudelil on kirjas nii aastakäik kui viinamarjasort. Terrassaedadelt pärit Riesling marjad on käsitsi korjatud 29. oktoobril ja koheselt rootsudest vabastatud. Järgneb õrn press käsitsi opereeritava väikse pressiga. Kääritatud kestadega koos spontaanselt kestades leiduva pärmikultuuri mõjul 300 liitristes saviamforates. Viis kuud veedab vein amforas. Pudeldatakse alles aasta hiljem novembris ilma filtreerimata pooleliitrisesse keeratava korgiga pudelitesse. Sobib joomiseks veganitele. Klaasis on veinil kergelt hägune kuldne värvus õrna vaskja helgiga. Ninna tungib kohe mesilasvaha, greip ja rikkalik troopiline lõhnapahvak. Vein avaneb kiirelt ja pakub mitmekihilise lõhnaelamuse. Pudelis edasi käivast arengust on naturaalsel veinil juures hulk tertsiaalseid nüansse nagu valge shokolaad, nelk ja seeder. Hape on ergas ja värske. Tanniinid on kauakestvad, ent jätavad peene mulje. Suus muutub sokolaad tumedaks, juurde tulevad karamell ja martipan ning jälle on tunda rohkelt puuviljasust. Vein on lopsakas ja suus ääretult pika püsimisega. Unikaalne Austria vein sobib niisama avastamiseks või naturaalse veini olemuse üle filosofeerimiseks.
35,95 €  
71,90 €/L
Kogus:
+ -