Välimuset kahvatukollane ning kuldsete helkidega. Aroom on kompleksne ja puuviljane. Tunda on õuna, apelsini, ebaküdooniakompotti, roosi õielehti, mandlit, aniisi, fenkolit, apelsiniõisi. Käsikäes mänglevad kirevili, ananass ja apelsinikoor. See oleks nagu lõhnakokteil, mille lõpunootides lisaks veel vaarikas, kirss ja kaneel. Vein on suus puhas ja klaar ning just parajalt pehme. Maitses on värskust ning aroomis esinevad puuviljad korduvad. Tammevaadilaagerdus võimendab kriidise pinnase olemust. Maitse on plahvatuslik, mitmekülgne, kompleksne, kuid harmooniline ja värske. See šampanja on jagamaiseks, mõtisklemiseks ja mediteerimiseks
See on ühe perekonna lugu, mis algab 19.saj lõpus ühes Champagne premier cru klassifikatsiooniga külas nimega Chigny Les Roses, Montagne de Reims südames, kui Gabriel ja Alfred Lassalle ostavad esimesed viinapuud. Tänaseks päevaks on erinevate põllulappide summana kokku 5ha viinapuid ning veinimaja juhtimine 4. põlvkonna käes eesotsas kirgliku veinimeistri Arnaud Gounel´iga. Tema suur lootus ja soov on ühel päeval veinimaja üle anda oma kahele pojale Léonardile ja Mariusele, kes jätkavad Champagne Gounel-Lassalle ajaloo kirjutamist.
