29 parcelles - tõlkes 29 põllulappi, nagu oleks käidud 29 teed ja need kokku üheks teekonnaks põimitud. Värvuselt lõheroosa. Aroomis tõelisele roseele kohaselt tunda maasikaid, kuid koheselt tõttavad komplekssust lisama kumkvaat, mandariin, nelgid, kirsid ning miskit vürtsikat. Maitse on värske, kuid lihav. Maasikas ja vaarikas jätkuvad ka maitses, lisanduvat eelpool mainitud kumkvaat, mandariin ja vürtsikus. Keskmaitse on lihav ja rohke, lõppakordis teevad paaristantsu mineraalsus ja puuviljasus. Viimase maitsena jääb peale ikkagi soolakus ja mineraalsus, väikese vürtsika nüansiga.
Oluline on mainida ka seda, et Gounel Lassalle ei lase oma šampanjasid malolaktilise fermentatsiooni protsessi, mille käigus muutub õunhape piimhappeks, hoides temperatuurid madalamad, saavad nas seda vältida, et šampanja oleks värskem.
See on ühe perekonna lugu, mis algab 19.saj lõpus ühes champagne premier cru klassifikatsiooniga külas nimega Chigny Les Roses, Montagne de Reims südames, kui Gabriel ja Alfred Lassalle ostavad esimesed viinapuud. Tänaseks päevaks on erinevate põllulappide summana kokku 5ha viinapuid ning veinimaja juhtimine 4. põlvkonna käes eesotsas kirgliku veinimeistri Arnaud Gounel´iga. Tema suur lootus ja soov on ühel päeval veinimaja üle anda oma kahele pojale Léonardile ja Mariusele, kes jätkavad Champagne Gounel-Lassalle ajaloo kirjutamist.
