L´Effet Papillon Château de la Mulonnière

Tootja

Château de la Mulonnière

Värvus

valge

Riik

Prantsusmaa

Viinamarjasort

Chenin Blanc

Piirkond

Loire

Aastakäik

2014

Apellatsioon

Savennières AOP

Alkoholi protsent

12,5 %

Sündmus

mereanniõhtusöök

Serveerimistemperatuur

10-12 °C

Maht

75 cl

Sobivus toiduga

valge kala koorekastmes, foie gras virsikukompotiga, koorene kana, india vürtsikad karrid, pikalt laagerdunud magusa alatooniga kõvajuustud nt Mimolette, Comté

Laoseis: Laos
Kirjeldus
Château de la Mulonnière on ehe näide Anjou stiilis veinist. 100% Chenin Blanc on kasvanu savi ja kiltkivisel pinnasel. Saget perekond ostis veinimõisa mõned aastad tagasi. Ühelt poolt piirneb aed magusa veini Layoni alaga. Peale Savennières’i tehaksegi Coteaux du Layoni ja Quarts de Chaume’i magusaid veine. Põllul järgitakse jätkusuutliku põllumajanduse printsiipe. See laseb pinnase eripäral särada ja paneb Chenin Blanci kui piirkonna emblemaatilise viinamarja õigustatult pjedestaalile. Erakordselt mitmetahulisest Chenin Blancist saab teha nii kuivi, poolmagusaid kui magusaid versioone. Savennieres’i jaoks korjatakse marjad hilja, kui nad on pigem üleküpsenud. Marjadel lastakse 12 tundi külmal temperatuuril matsereeruda. Kääritamine toimub osaliselt tammes, osaliselt roostevabas terases. Lõpuks leiab aset üheksa kuune laagerdus tammevaatides. Vein saab värvilt kuldkollane. Aroomide poolel on esil valged virsikud ja ebaküdoonia. Neile sekundeerivad aprikoosid ja alõtsha. Edasi avalduvad tammelaagerduse mõjud vanilje ja lagritsa näol. Maitses on tunda samu puuvilju. Lisandub ilus värske hape. Täidlane ja mitmetahuline vein on ääretult pika lõpuga.
29,95 €  
39,93 €/L
Kogus:
+ -